Bio Cottage Cheese nature

Der Hüttenkäse wird aus Schweizer Milch in der Schweiz hergestellt und trägt das Bio Suisse-Label. Im Vergleich zu Hartkäsesorten benötigt dieser Frischkäse wenig Milch in der Herstellung. Die Klimabelastung ist aber dennoch beträchtlich, denn es muss das Futter, die Tierhaltung sowie die Verarbeitung der Milch berücksichtigt werden. Das Bio-Label garantiert aber einen hohen Anteil an Raufutter wie z.B. Gras und viel Auslauf für die Kühe. Eine gute Wahl!

Wichtige Information

Zwar benötigt die Herstellung von Käse viel Milch, doch schneidet ein Frischkäse gar nicht schlecht ab: Rund 5 Liter Milch braucht es für ein Kilogramm von diesem Hüttenkäse. Und umso besser, wenn die Herstellung auch biologisch ist.